I nuovi pastorizzatori sono realizzati con tecnologia “Modular” che permette all’operatore di personalizzare il ciclo di pastorizzazione a seconda delle proprie esigenze.
Si tratta di un modello studiato per un ingombro particolarmente limitato, la vasca ovale ha una capacità di 70/130 lt.
Tramite la nuova scheda elettronica l’operatore può programmare e variare la velocità dell’emulsionatore a varie temperature ed ottenere una base di gelato perfettamente emulsionata.
L’esperienza accumulata negli anni ha permesso di ottenere una macchina che consente eccezionali prestazioni.