Durante l’estate cresce la domanda di frutta e verdura fresca pronta al consumo: macedonie monoporzione, mix di frutta, verdure tagliate, insalate e snack freschi trovano sempre più spazio nei supermercati, nei bar, negli hotel, negli stabilimenti balneari e nei piccoli punti vendita. Per produttori, distributori e centri di confezionamento, questa tendenza rappresenta un’interessante opportunità commerciale. Per coglierla, però, è necessario organizzare una linea di confezionamento capace di garantire produttività, uniformità e confezioni adatte alla distribuzione. Le